Leyenda precio: S = Sala / T = Terraza
NUESTRA CARTA
SUGERENCIAS
¡Pregunta por nuestros productos de temporada! Alcachofas de Tudela, tomate rosa de Barbastro, níscalos de Segovia...
Milanesa de ternera
30€ S / 31€ T
Milanesa de ternera con huevo a baja temperatura, ralladura de queso grana padano, tomate fresco y nuestra salsa especial, acompañado de patatas fritas
Veal "Milanesa"
Veal "Milanesa" with low-temperature egg, grated grana padano cheese, fresh tomato and our special sauce, accompanied by French fries
Especial cachopo
28€ S / 29€ T
Especial cachopo con cecina ahumada, queso brie y cebolla caramelizada (2 personas)
Asturian "cachopo"
Special Cachopo with Brie cheese and smoked Cecina (2 persons)
Cazuela de pulpo y gambón
S.M / S.M
Cazuela de pulpo y gambón al ajillo con su AOVE
Grilled octopus
Grilled octopus or Galician style (hand-cooked) 200 gr.
3 Tacos torrezno ibérico
13,5€ S / 14,5€ T
3 Tacos de nuestro torrezno ibérico de Soria a baja temperatura con aguacate y cebolla encurtida (primer premio concurso de la tapa 2021).
3 tacos Iberico low temperature "Torrezno"
3 tacos with Iberico low temperature "Torrezno", avocado and pickled onion
RACIONES
Suplemento salsas caseras: 3,00 € ingrediente adicional, a confirmar según tipo de producto
Cachopo asturiano
16,50€ S / 17,50€ T
Cachopo asturiano con patatas y pimientos de Padrón
Asturian “cachopo”
Asturian “cachopo” with potatoes and peppers
Picaña de ternera
25€ S / 26€ T
Picaña de ternera de Ávila con sus patatas y pimientos de Padrón (300 g)
Veal Picanha
Avila`s veal Picanha with potatoes and “Padrón” peppers (300gr)
Jamón ibérico
23€ S / 24€ T
Jamón ibérico, corte a cuchillo, acompañado de una tosta con tomate natural
Iberian ham
Iberian ham, with a roasted bread slice and natural tomato
Torreznitos ibéricos
11,50€ S / 12,50€ T
Torreznitos ibéricos de Soria, cocinados a baja temperatura, especiales
"Torreznos"
Homemade “Torreznos”
Patatas bravas
9,50€ S / 10,50€ T
Patatas bravas, receta familiar
Bravas
Bravas (potatoes with spicy tomato sauce)
Patatas alioli
9,50€ S / 10,50€ T
Patatas alioli
Aioli potatoes
Aioli potatoes
Pulpo
21€ S / 22€ T
Pulpo a la gallega o plancha (cocido artesanalmente) 200 g
Octopus
Grilled octopus or Galician style (handmade) 200 gr
Queso provolone
16€ S / 17€ T
Queso provolone italiano, servido en cazuela de barro calentita y tomate rallado natural
Provolone cheese
Italian Provolone cheese served in a hot clay pot and fresh tomato
Buñuelos de bacalao
19€ S / 20€ T
Buñuelos de bacalao con salsa casera de piquillos
Cod fritters
Cod fritters with homemade “Piquillo” peppers sauce
Ensaladilla rusa
13€ S / 14€ T
Ensaladilla rusa especial con lomitos de ventresca
Olivier salad
Olivier salad with tuna
Huevos rotos
15€ S / 16€ T
Huevos rotos a elegir entre: jamón de bodega o chistorrita vasca
Broken eggs
Broken eggs with ham or with chistorra
Croquetas de jamón
10€ S / 11€ T
Croquetas de jamón caseras, al estilo “Próspero”
Ham croquettes
Homemade ham croquettes (5 units)
Alitas de pollo
12€ S / 13€ T
Alitas de pollo frescas
Chicken wings
Chicken wings
Oreja adobada
10,50€ S / 11,50€ T
Oreja adobada plancha (acompañada de nuestra salsa brava casera)
pork ear
Grilled seasoned pork ear
Minicroquetinas
12,50€ S / 13,50€ T
Surtido de minicroquetinas asturianas gourmet (cecina, queso azul, marisco y chipirón) 16 unidades
Small croquettes
Varied small croquettes (dried meat, blue cheese, seafood, baby squid) (16 units)
Tequeños venezolanos
11€ S / 12€ T
Tequeños venezolanos (fingers de queso artesano)
Venezuelan "Tequeños"
Venezuelan “Tequeños” (Cheese fingers)
Pimientos de Padrón
11€ S / 12€ T
Pimientos de Padrón (Unos picas... e outros non)
“Padrón” peppers
“Padrón” peppers
Albóndigas de ternera
17€ S / 18€ T
Albóndigas de ternera fresca de Ávila con su guiso casero y patatas fritas en daditos
meatballs
Beef home-meatballs
Calamares
15€ S / 16€ T
Calamares a la andaluza
Squids
Squids Andalusian style
Fingers de pollo
10,50€ S / 11,50€ T
Fingers de pollo con patatas fritas (especial para los más peques)
Chicken fingers
Chicken fingers with French fries (specially for children)
Sepia a la plancha
18,50€ S / 19,50€ T
Sepia a la plancha con salsa alioli
Grilled cuttlefish
Grilled cuttlefish with aioli
Boquerones
10€ S / 11€ T
Boquerones en vinagre
Anchovies
Anchovies in vinegar
Matrimonio de mar
11€ S / 12€ T
Matrimonio de mar (anchoas y boquerones)
Sea Marriage
Sea Marriage (two types of anchovies)
Pan
0,90€ S / 0,90€ T
Unidad de pan
Bread
Bread unit
TOSTAS
Pollo al curry
11€ S / 12€ T
Pan rústico, pollo al curry y cebolla caramelizada
Chicken curry
Rustic bread, chicken seasoned with our special curry sauce
Salmón con aguacate
12€ S / 13€ T
Pan rústico, aguacate fresco y salmón ahumado
Salmon with avocado
Rustic bread, fresh avocado and smoked salmon
Ibérica
12€ S / 13€ T
Pan rústico, solomillitos ibéricos plancha, queso brie fundido y cebolla caramelizada
Iberica
Rustic bread, pork tenderloin, manchego cheese & caramelized onion
Serrana
10€ S / 11€ T
Pan rústico, tomate natural, jamón serrano y chorrito de aceite de oliva virgen
Serrana
Rustic bread, natural tomato, Spanish ham, olive oil
Ventresca
11€ S / 12€ T
Pan rústico, pimientos asados y ventresca
Ventresca
Rustic bread, roasted peppers and ventresca tuna
Matrimonio de mar
10€ S / 11€ T
Pan rústico, tomate natural, anchoas, boquerones y piparras
Sea Marriage
Rustic bread, tomato, anchovies and piparras chili peppers
Al rulo
10€ S / 11€ T
Pan rústico, rulo de cabra plancha, cebolla caramelizada y mermelada de tomate
Al rulo
Rustic bread, grilled goat cheese, caramelized onion & marmalade
HAMBURGUESAS
Sencilla
12€ S / 13€ T
Pan brioche con nuestra carne fresca, lechuga, tomate y cebolla, acompañada de patatas fritas naturales
Simple
Fresh meat, lettuce, tomato, onion
Con queso
12,50€ S / 13,50€ T
Pan brioche con nuestra carne fresca, lechuga, tomate, cebolla y queso Cheddar, acompañada de patatas fritas naturales
With Cheese
Fresh meat, lettuce, tomato, onion and cheese
Prospe plus
14,50€ S / 15,50€ T
Pan brioche con nuestra carne fresca, lechuga, tomate, cebolla, queso Cheddar, bacon y huevo frito, acompañada de patatas fritas naturales
Prospe plus
Fresh meat, lettuce, tomato, onion, cheese, bacon and a fried egg
La de pollo
13€ S / 14€ T
Con su empanado crispy, tomate natural, aguacate y nuestra salsa especial mayonesa-chipotle y su pan brioche
Chicken
Crispy chicken, tomato, avocado and our special mayonnaise-chipotle sauce
SANDWICHES
Segoviano
10€ S / 11€ T
Jamón york, queso, bacon y huevo frito servido con patatas fritas naturales
Segoviano
York ham, cheese, bacon and a fried egg
Chicken
10€ S / 11€ T
Filete de pollo fresco, queso y cebolla caramelizada servido con patatas fritas naturales
Chicken
Chicken fillet, cheese and caramelized onion
Vegetal
10€ S / 11€ T
Lechuga, tomate, huevo duro, espárragos y mayonesa servido con patatas fritas naturales.
Veggie
Lettuce, tomato, hard-boiled egg, asparagus and mayonnaise
Especial Prospe
13€ S / 14€ T
3 pisos de pan, pollo, queso, bacon, tomate, lechuga y mayonesa servido con patatas fritas naturales.
"PROSPE" Special
3 slices of bread, chicken, cheese, bacon, lettuce, tomato and mayonnaise
ENSALADAS
Al rulo
11€ S / 12€ T
Lechuga, tomaticos cherry, cebolla caramelizada y rulo de cabra templado
Al rulo
Lettuce, cherry tomatoes, caramelized onion and warm goat cheese
Ventresca con pimientos asados
14€ S / 15€ T
Tomate, cebolla, pimientos asados y ventresca de atún
Ventresca tuna and roasted peppers
Tomato, onion, roasted peppers and ventresca tuna
De pollo
13€ S / 14€ T
Lechuga, pollo crujiente, tomate cherry, virutas de almendra y nuestra salsa de mostaza y miel
Chicken
Lettuce, crispy chicken, cherry tomatoes, almond shavings, mustard and honey sauce
Burrata italiana
17€ S / 18€ T
Tomate, burrata, uvas, frutos secos y nuestra salsa de mango y maracuyá
Burrata salad
Italian burrata with tomato and our special sauce of mango and passion fruit
LOS COMBINADOS DE TODA LA VIDA
Nº 1
12€ S / 13€ T
Filete de ternera (o pollo) con huevos fritos y patatas
Nº 1
Beef fillet (or chicken) with fried egg and french fries
Nº 2
12€ S / 13€ T
Filete de ternera, huevo frito, ensaladilla casera y jamón serrano
Nº 2
Beef fillet, fried egg, homemade Olivier salad and Spanish "Serrano" ham
Nº3
12€ S / 13€ T
Filete de pollo (o ternera) con verduras salteadas o ensalada
Nº3
Chicken fillet (or beef) with sautéed vegetables or salad
Y PARA TERMINAR ALGO DULCE...
Tarta casera de café
7,50€ S / 8€ T
Especialidad de nuestra chef
Special homemade coffee cake
Our chefs specialty
Flan próspero con nata
5€ S / 5,50€ T
Homemade flan with cream
La de queso, pero al estilo próspero
7€ S / 7,5€ T
Cheese cake "Prospero" style
Especial tarta de zanahoria de “El Secreto de López”
7€ S / 7,5€ T
Con helado de mascarpone
Special Carrot cake from "El Secreto de López"
With a Mascarpone ice cream ball
Coulant relleno de chocolate
5,50€ S / 6€ T
Y su bola de helado
Chocolate coulant
With an ice cream ball
Tarta caliente de hojaldre y manzana con helado de frambuesas
13€ S / 14€ T
Tiempo de preparación 10 min
Special apple pie with raspberry ice cream
10 min to cook
Helados variados
3€ S / 3,50€ T
Cono helado, mini magnum, tarrina o bombón
Ice cream variety
Cone, magnum style, tub or bombon
DESAYUNOS
Horario de desayunos desde las 7:00 hasta las 12:30 y de 17:00 a 19:30 -Suplemento de zumo de naranja 2,20 €
TRADICIONAL
2,80€ S / 3,30€ T
Café con tostada de molde o bollería (croissant, napolitanas, donuts o madgalenas) o media barrita con aceite o mantequilla y mermelada.
Traditional
Coffee or infusion with toast or pastries (croissant, donut, muffin etc…)
CASTIZO MADRILEÑO
2,80€ S / 3,30€ T
Café o infusión con churros o porras
Castizo Madrileño
Coffee or infusion with “churros” or “porras”
FRANCÉS
3€ S / 3,50€ T
Café o infusión con croissant a la plancha, mantequilla y mermelada.
French
Coffee or infusion with grilled croissant, butter and marmalade.
GOLOSO
3€ S / 3,50€ T
Café o infusión con croissant y chocolate para untar.
Falta
Falta
ANDALUZ
3,40€ S / 3,90€
Café o infusión con barrita de pan, aceite y tomate natural
Andaluz
Coffee or infusion with loaf of bread, olive oil and tomato.
ESPAÑOL
4,50€ S / 5€ T
Café o infusión con barrita de pan, tomate y jamón serrano.
Spanish
Coffee or infusion with loaf of bread, tomato & “Serrano” ham.
HEALTHY CON AGUACATE
5,20€ S / 5,70€ T
Café o infusión con barrita de aguacate, aceite y sal.
Heathy with Avocado
Coffee or infusion with loaf of bread, avocado and olive oil.
MEDITERRÁNEO
3€ S / 3,50€ T
Café o infusión con barrita de pan y aceite.
Mediterranean
Coffee or infusion with loaf of bread and olive oil.
MEDIO ANDALUZ
3,10€ S / 3,60€ T
Café o infusión con media barrita de pan, aceite y tomate.
Half Andaluz
Coffee or infusion with half loaf of bread, olive oil and tomato
MEDIO ESPAÑOL
4€ S / 4,50€ T
Café o infusión con media barrita de pan con tomate y jamón serrano.
Half Spanish
Coffee or infusion with half loaf of bread, tomato & “Serrano” ham.
EDIO HEALTHY CON AGUACATE
4,70€ S / 5,20€ T
Café o infusión con media barrita de aguacate, aceite y sal.
Half Heathy with Avocado
Coffee or infusion with half loaf of bread, avocado and olive oil.
VINOS
TINTOS
DAMANA 5 D.O. Ribera del Duero
3,70€ S / 4,10€ T
21€ S / 22€ T
Tinto fino. 5 meses de envejecimiento en roble
DAMANA 5 - D.O Ribera de Duero
Crianza (5 months) red wine
BATISCAFO
D.O. Calatayud
€ 21S / 22€ T
Garnacha. 4 meses crianza en barrica
BATISCAFO - D.O. Calatayud
Crianza (4 months) red wine
TRAPISONDERO
D.O. Madrid
21€ S / 22€ T
Tempranillo. 4 meses tinaja de barro y 3 meses en barrica
TRAPISONDERO - D.O. Madrid
Crianza (4 months) red wine
LA QUINTA MILONGA
D.O. Jumilla
21€ S / 22€ T
Monastrell. 4 meses crianza en barrica
LA QUINTA MILONGA - D.O. Jumilla
Crianza (4 months) red wine
DE BOCA EN BOCA
D.O.C Rioja
3,70€ S / 4,10€ T
21€ S / 22€ T
Tempranillo & Garnacha. Crianza, 12 meses barrica de roble.
DE BOCA EN BOCA - D.O.C Rioja
Crianza (12 months) red wine
D.O. Ribera
D.O. Rioja
3,30€ S / 3,70€ T
18€ S / 19€ T
Joven
D.O. Ribera - D.O. Rioja
Young
BLANCOS
ENCANTO
V.T. Castilla y León
3,70€ S / 4,10€ T
20€ S / 21€ T
Godello & Verdejo
Encanto - V.T. Castilla y León
White-godello
SÍLFIDE
D.O. Rias Baixas
3,70€ S / 4,10€ T
20€ S / 21€ T
Albariño
SÍLFIDE - D.O. Rias Baixas
Albariño
SWEET CAROLINE
Extremadura
3,60€ S / 4,10€ T
20€ S / 21€ T
Cayetana. Semi-dulce
SWEET CAROLINE - Extremadura
White semi-sweet
NUESTRO RUEDA
3,30€ S / 3,70€ T
18€ S / 19€ T
Verdejo 100%
D.O. Rueda
White-verdejo
ROSADOS
LAS CAMPANA
D.O. NavarraS
3,30€ S / 3,70€ T
18€ S / 19€ T
Las Campanas
Rosé D.O. Navarra
SANGRÍA
SANGRÍA (por jarras)
3,70€
21€ S
1,5 L de sangría con licores, vermut y trocitos de fruta.
Sangria
1.5l of sangria with licors, vermut and fruit
